バランスがねっ スーパー鯵で アオリイカ 1
アオリイカとは？ アオリイカは3種類に分類できます。 「シロイカ」 と呼ばれる本州に多いアオリイカ。 「アカイカ」 と呼ばれる沖縄・九州から関西方面にかけてmほどの深い場所に生息しているアオリイカ。 レッドモンスターと呼ばれ最大5kgにもなる。 「イカスミ汁」の気になるお味は？ イカスミというとイカスミパスタを連想しますが、イカスミパスタに使われるのは、ねっとりとしたスミを持つ「コウイカ」。 一方「イカスミ汁」には、身の甘みが強く、スミにコクのある、"しるいちゃー"と呼ばれる「アオリイカ」を使うがスタンダード。 作り方は、まず"しるいちゃー（アオリイカ）"のスミ袋を傷つけないように切り取って
